Bate-papo sobre criação da raça Nelore com Alexandre El Cage, Presidente da ACNMT.

iniciando o Agro pod mais o podcast do Agro semanalmente pelo YouTube Spotify Apple podcast e na TV pelo canal agroplus e TV mais hoje o bate-papo é com ele zootecnista 20 anos dedicados à pecuária atual presidente da associação dos criadores de Nelore do Mato Grosso Alexandre el R bem-vindo Alexandre Obrigado Júnior obrigado agrom mais Estamos juntos aí parabéns pela iniciativa aí eu acho que o a pecuária

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ela tem uma história muito bonita muito gostosa de se falar no Estado do Mato Grosso vamos falar um pouco sobre essa história então né Vamos falar aí sobre a história e o panorama da raça nelori é a raça nelori é uma das mais representativas do Brasil em sua visão o que contribuiu para que ela se tornasse tão importante na pecuária Nacional a a o Nelore é uma é uma raça mãe né ela se adapta em diversos sistemas de produção eu acho que essa é o diferencial da raça

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comparada as às outras raças existente aqui no Brasil e no estado né então é uma raça que ela para e fácil o bezerro já acompanha a mãe ela se adapta a vários sistemas de produção com muita comida pouca comida essa serrado é pantanal é Amazônia é o sistema de produção eh diferente é a raça nelor aí ela dá um show né é uma raça que eh aí a gente tem muito orgulho em trabalhar com ela né mas essa adaptação

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Essa ela te entrega produtividade el mantém o homem no campo e é uma carne que tem um sabor bem eh específico né Ah com certeza eu lembro que quando teve aquela febre de outras raças eu ia na casa do pessoal comer churrasco sempre Tava tendo um gado diferente né aí pô várias vezes só gado ango semol e outras raças lá aí um dia a gente foi na casa do amigo lá e falou cara hoje só tem Nelore cara aí tem o seu tem o seu charme né Ah com certeza isso mudou

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muito né vários criadores começaram a trabalhar um processo genético focando em qualidade de carne e Então você tem marmoreio você tem acabamento você tem área de olho de lombo e esse esses esquisitos levaram o patamar da da carne nelori não só pro Brasil mas pro mundo hoje você tem as boutiques espalhadas pelo Brasil especializadas em raça nelore né você tem carnes cortes especiais hoje nós temos vos eventos

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aqui no estados e fora focados em em raça nelore né então você tem um um uma dedicação uma seleção em cima do desse público que busca uma carne de alta qualidade e o nelori mais uma mais uma vez surpreende a gente quando ele é submetido a um sistema de seleção para qualidade ele responde então não é só no diverso sistema de produção em cair um bezerro você ter e um maior porcentagem de

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bezerro por vaca expostas né Você tem uma carne de qualidade então todo o sistema de produção ele responde e ele respondeu também em cima de qualidade e o brasileiro busca cada vez mais né é essa qualidade se você quer maciez você quer suculência você quer sabor e nada é mais importante que dá Mais Sabor do que um animal de pasto de pastejo né ecologicamente correto um animal que come paste a gente entrega uma carne de qualidade para todo Brasil saborear

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aquele aquele sabor que é nosso é o sabor de de da natureza o sabor que come edícula braquiara colonião e te entrega esse Sabor em uniformidade bacana e quais são os principais avanços genéticos que marcaram a evolução da raça nelore nas últimas duas décadas ó Júnior nós temos eh dois que são muito importantes né Eh um é os programas de melhoramento né Nós temos três programas hoje da raça nelor po e nós temos uns 10 da raça

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nelor seip né então nós temos do po nós temos a ncp o GN Plus e o abcz então esses programas junto com o produtor que acreditou que seguir essa diretriz de melhoramento genético de produtividade eh muita gente confunde produtividade Ah ele vai entregar 10 kg a mais 20 kg a mais a desmama não mas não é só isso você eh selecionar matrizes que te entregam um bezerro a cada 12 meses que ela permaneça mais tempo no

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rebanho que ela dê Leite suficiente para esse bezerro desmamar pesado né então nós temos eh quando eu comecei nosso trabalho em 98 99 você desmamar Bezerro de 200 kg era um era uma festa né hoje várias fazendas de que selecionam no Eló po Bezerra baixo 220 230 kg é refugo ele quer o beiro 250 kg acima 250 260 280 300 então o Nelore respondeu a seleção mostrando que ele tem eficiência reprodutiva e eficiência e desempenho e esse desempenho bota o dinheiro no bolso

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do Produtor que cada vez tem que ser mais eficiente né e contempla todo esse esse complexo do melhoramento genético e que interferiu nesse eh ajudou o produtor a a seguir isso aí então Um ponto nós temos o programa os programas da raça nelor po e da raça seip Eles foram cilad e seguidos por todos produtores arrisca né eles acreditavam nisso aí lógico que no início como não tinha tanta eh eh confiança houve muito erros mas foi

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ajustando foi melhorando foi mais produtor participando começou a dar mais consistência começou a dar mais confiança Eh aí veio o genômico o genômico você junto com a adep vira um adep genômica adep é os programas que geram né é diferença e esperar na progene aí você junta o genômico que o animal é dele né E aí junto a adepo genômico você tem muito mais confiança do que aquele animal vai transmitir aquelas

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características desejadas né Aí cada produtor vai para um segue um rumo né o que lhe convém O que é importante pra região dele para os clientes dele né Então essa função das deps com com genômico deu muita confiança você pega nos Estados Unidos nós nós a raça holandesa e a raça angos né Elas tiveram passaram por esse processo e voaram depois que tiveram a quantidade mínima desses números copados né e o

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genômico hoje no no Brasil dentro da raça nelore nós estamos festejando 500.000 genômicos né feito por pelos produtores e mas nós Demoramos 12 anos para atingir 350.000 genômicos só no último ano de 2024 nós fizemos quase 200 tá então isso aí vai a cada ano vai ser 200 300.000 genômicos hora que a gente chegar em 1 milhão de genômicos aí é outro patamar é outra confiança aí o erro a oscilação daquela característica que a gente vê da Ad ela

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vai ser muito pequena dando muito mais consistência muito mais e veracidade pras informações selecionadas Tá certo você falou de dois tipos de Nelore né o po e o c Qual a principal característica diferente dos dois é o po ele foi uma seleção é feita pela bcz né a bcz que controla né todo o banco de dados do do po e junto esses programas a ncp ela veio da USP né a USP que que ajudou esses criadores a selecionar e temos gên Plus que é Embrapa né o o seip foram

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criadores que lá atrás vamos voltar um pouco atrás né A há 20 anos atrás O O nelori ele não tinha muita ênfase na seleção de números né aí o alguns criadores de comercial acharam isso importante e startar essa seleção então ele não é controlado pela bcz o seip não é controlado pela bcz ele recebe Um certificado pelo Ministério da Agricultura isso os criadores conseguiram isso aí e entrar noos rebanhos comerciais e começaram a fazer

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essa seleção né e e isso acordou o criador de de nelor po que em pouco tempo depois também se se baseou em cima desses números e começaram a selecionar também então o o a metodologia é a mesma apenas o seip começou um pouco antes do nelor po em em larga escala em grandes criadores comerciais e o nelor se sentiu eh obrigado e e e viu a importância de seguir um programa de seguir metodologias de seleção dá trabalho né

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tem custo porque você tem que pesar você tem que medir em várias fases da vida dele né E tem que passar as informações em em tempos determinados então isso gera um trabalho porque você tem que colocar o animal no curral você tem que fazer o genômico o genômico custa R 100 por animal né então não é não é um produto barato mas é um produto importante pra pecuária aí o seip eh que é um certificado feito pelo Ministério

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da Agricultura e o nelor po avançaram na pecuária assim pra gente contemplar hoje o momento que nós estamos vivendo vivendo na pecuária Matogrossense uma pecuária nacional no modo geral porque os produtores enxergaram essa importância de ter esse esses programas juntos para que ele possa eh te ajude a dar um passo mais além né te ajuda a fazer essa seleção que ela seja bem feita com critério com planejamento e só

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tem coisa boa n bacana demais falar um pouco aqui sobre a sua atual experiência agora como presidente né da cnmt Quais são as principais desafios que você enfrenta hoje né nessa cadeira e como elas impactam diretamente os criadores ah os desafios eh o desafio eh Isso é uma pergunta muito importante por nós temos hoje 48% só do rebanho mato grossense que se

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usa animal po ou através da monta ou através da inseminação certo então nós temos 52% que usam um boi de boiada Isso é muito ruim porque não tem avaliação né você não sabe para Qual estrada Você tá indo você sai de Cuiabá para ir para Campo Grande você vai parar em outra Floresta você não sabe como quando você não tem os números você não consegue ver para onde você tá seguindo você abate os machos

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e um criador pequeno e médio e as fêmeas ficam as fêmeas vão ficar 8 10 anos no seu rebanho os machos já é terminal o macho vai virar carne no frigorífico e ah porque muito criador pequeno fala ah mas eu produzo bezerro 200 kg para mim tá muito bom mas e a ces que tá dentro do seu rebanho O que que tem nelas o que que ela vai te agregar Para onde você vai segir com ela né então o desafio é esse o desafio é que a gente faça usar o

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maior número de Touros peor possível para que a gente melhore a pecuária Matogrossense Tá certo e quais ações a cnmt tem realizado para incentivar os pequenos e médios produtores a investir na raça nelor Júnior a gente fez nesses do anos de Mandato nosso várias ações né Eh exposições de Touros eh ações com crianças né mostrando pras crianças dos colégios eh como a raça n loré com degustação de carne PR para futuras gerações pensando a longo prazo pensando

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a longo prazo ela ela sab Como que o Nelore é como o trabalho é e o produto final que é uma carne de qualidade né então mas a ação principal nós lançamos o ano passado que é projeto touro novo né é um projeto de parceria com secred e com JBS onde dá a oportunidade do pequeno e médio adquirir esse touro é subsidiado uma parte pelo produtor né e facilitado pelas instituições de crédito Então esse projeto touro novo é um projeto

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sensacional é um preço de um reprodutor accessível né então ele ele absorve se o produtor quiser o touro velho dele o JBS pega esse touro velho em pouco tempo vai estar disponível em todas as agências né Por enquanto nós começamos um projeto piloto na agência do secred em Rondonópolis e de Cuiabá nós fizemos um dia de Campo lá e fizemos um dia de Campo aqui em Cuiabá esse de campo é para lançar esse novo sistema junto com o secred com o secred leva a equipe dele

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JBS leva a equipe dele e o cara dali já sai o produtor dali já sai com seu touro nós temos pensar muito no pequeno médio porque o pequeno e o médio são 89% da nossa pecuária 89% das inscrições estaduais da pecuária são de São de 500 cabeça abaixo certo então é pequeno e o médio Então a gente tem a obrigação de dar atenção de desenvolver ferramentas para que eles tenham acesso a esse produto e que mantenham esse pequeno e médio no campo né a gente quer que ele

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ganhe dinheiro e que ele permaneça no campo para sustentar essa máquina de Matogrossense produzir carne nó eu não sei os números ainda de 2024 Mas o que eu sei é que ele aumentou o rebanho nesse nesse último ano nós tivemos decréscimo em 2023 e tivemos uma uma alta no rebanho em 2024 Isso é muito bom eh nós temos um volume significativos né Nós temos eh você vê a Austrália a Austrália São

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24 milhões de cabeça Austrália inteira tem Mato Grosso tem 33 34 não sei os números que fechou no ano passado mas é em torno disso então nós temos uma responsabilidade com esse pequeno e com o médio nós temos a obrigação de trazer ele paraa sustentabilidade para manter esse homem no campo que ele seja o braço direito de toda a pecuária Matogrossense bacana os projetos né E você falou sustentabilidade agora né como essa

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crescente demanda por prática sustentável eh como que os criadores de delor podem equilibrar a produtividade e a preservação ambiental Ah eu acho que o produtor é o que mais preserva né eu ando muito nas fazendas eu corro cinco a sete fazendas por semana e eu vejo a preocupação de sustentabilidade com produtor em preservar áreas é os prad da vida né as áreas que são permanentes né sim então o produtor eu acho que ele faz isso com maestria o

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produtor preserva e e para você ter mais sustentabilidade você tem que produzir mais por área você produzir mais por área você tem que entrar numa pecuária de precisão vamos chamar assim que que é pecuária de precisão é você é o aumentar a quantidade de cabeça por hectare Qual que é a quantidade saudável de cabeça por hectare É vamos dizer que hoje nós temos e 07 08 ua animal por hectare né para você

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ter um investimento pouco e e o manejo ser eficiente com esse investimento nós conseguimos um custo benefício colocar de 2,5 a 3 u por hectare com pouco investimento e um manejo correto eu acho que então você vê nós temos 34 milhões temos 07 08 se a gente conseguir ser eficiente do jeito que a gente precisa logicamente que esses pequenos e médios produtores eles precisam do auxílio de um senar do governo linha de

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crédito para que ele aumente essa produtividade por área e ninguém n Segura esse estado né ninguém segura a produção do grandes criadores aqui do Mato Grosso já atingem esse 2,5 sim sim muitos muitos eh uns muitos produtores que investem não é um investimento barato né porque você tem que investir em em Correção do solo adubação e investir no boi porque se você tem uma cabeça por hectárea você fizer todo o seu dever de casa na parte

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de correção eduação você tem que colocar mais dois se colocar mais dois é é o capital investido é muito alto por isso que precisa das instituições financeiras estar junto com o produtor que ele precisa desse dinheiro para produzir mais pasta e precisa desse dinheiro para colocar mais dois bois que é muito dinheiro porque ele possa conseguir e fazer esse sistema ficar eficiente e hoje as instituições financeiras elas estão jun do Criador e eles estão

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conseguindo linha de crédito para poder expandir alguns né os grandes sim né os pequenos e médias têm muita dificuldade de de ter acesso a isso aí por por motivos vários né mas eu vejo essa dificuldade deles terem esse acesso o senar faz um trabalho excepcional de acompanhamento aos pequenos produtores né que eu acho que o o tem que dar o parab os parabéns pro senar e essa Equipe técnica que tá no campo eh eu viajo muito e eu eu encontro com

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eles né e o foco deles é no pequeno né e e ele dá esse acompanhamento técnico ajuda ele a enxergar e como buscar essas linhas de crédito né então isso tá acontecendo Eu gostaria que acontecesse numa velocidade maior mas tá acontecendo ainda pouco né mas está acontecendo já startou a a virada da chave e vários produtores já e entenderam que a tecnificação ela não é um bicho de sete cabeças a tecnificação ela veio para ajudar ele produzir mais ajudar manter

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ele no campo nós temos que manter o produtor no campo para que ele fique feliz com a sua família para que ele consiga e fazer daquilo ali e os filhos dele a progene dele a ter amor pela aquela terra né então isso tá acontecendo eu peço um apelo para quem trabalha com as instituições financeiras que busquem muito mais os os pequenos e médios que deles são feitos 89% da da da nossa pecuária bacana e a gente tem visto muit falar sobre integração

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lavoura pecuária e Floresta né tem sido uma tendência no setor como que ela se aplica na criação do nelor e quais são os benefícios Ah esse é o patamar sonhado para todo mundo né a integração com lavoura e com Floresta principalmente com a lavoura né ela ela você Você trabalha com oito a por heare 10 o por hect né Você tem uma fertilidade do solo que solo foi plantado soja milho aí vem o capim ou soja aí logo o capim né você dá no

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período mais difícil que é a seca nós temos aí quatro C eh 5 se meses de seca o período mais difícil nós temos capim de qualidade nós conseguimos ter um gmd que é um um ganho méi de peso muito alto então a lavoura veio a a a Floresta veio para ajudar esse produtor né e eu eu visito várias fazendas que tem eh a pecuária floresta e Agricultura e eles eles sobem no patamar tem condições de fazer feno silagem a segurar esse desempenho do animal o ano inteiro você

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você pega Júnior e nós temos na época das águas capacidade de só no pasto no sol mineral de ganhar 800 G 700 g na seca A grande maioria ela perde peso então nós estamos falando 3S 4 meses aí que esse animal ele ele volta ele perde peso e nós não podemos deixar isso acontecer o animal tem que conseguir ter uma acrescente de desempenho o ano inteiro então agricultura a floresta e fazer comida o produtor tem que aprender que

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fazer comida PR seca que a seca tem todo ano e vai continuar tendo e e nós temos que se preparar nós eu viajei pros Estados Unidos fui em várias regiões lá is tem 300 MM com a neve e uma janela curtinha naquele janela curtinha tem que fazer comida pro ano inteiro você vê a importância eles entenderam a importância nós temos todas as condições aqui favoráveis nós temos temos 6 7 meses de chuva para fazer a comida que precisar nós não temos a neve

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lá nós temos uma seca brava né e devemos preservar isso aí para que a gente tenha ganho um ganho médio diário alto o ano inteiro para no final você ter esse boi de de 24 a 36 meses S uma batido com 20 22 24 arrobas e como é feito hoje nos grandes projetos é a seca com preparo com tecnologia planta a neve já ia impedir não tem não tem o que fazer então a gente tem tem tem tem como resolver né Tem tem como resolver e Alexandre com essa crescente na RBA do

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boi que teve recentemente e acontece de aparecer Aventureiros novos pecuaristas atrás desse desse desse mercado que tem dado um up Ah sim com certeza isso faz parte né Eu acho que qualquer negócio que que aparenta ser um negócio muito lucrativo os Aventureiros entram né mas a pecuária não é mais para amador hoje Se você não enxergar que a pecuária é o seu negócio e você tem que est ali dedicar ou pagar um

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profissional competente para que faça você não vai ter lucratividade nós no passado nós tivemos muitos eh pessoas da cidade advogado médico pessoas bem-sucedidas no seu negócio que compra uma fazenda e fazer uma poupança e toca aquilo ali de qualquer jeito no final de semana e não é assim tem que entender que a pecuária é um negócio que depende de tecnologia e depende de estar presente

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então se você não ter tempo de passar semana na fazenda você quer fazer o investimento você tem que contratar um profissional competente que faça isso com maestria que aí você vai ter um negócio lucrativo né aí você deixa de ser uma espec especulação Imobiliária para ser um negócio de rentabilidade mesmo né Tá certo eh Lembrando que o nosso programa é patrocinado pela Vale capital aponte a câmera do celular no que recode que

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aparece no vídeo e saiba Como investir com segurança no agronegócio Vamos fazer um pequeno intervalo pra TV e voltamos [Música] já voltamos com agrop pod de mais continuar o bate-papo com Alexandre elhage Alexandre Quais são os mercados mais promissores para a carne Nelore atualmente tanto no Brasil quanto no exterior Ah no Brasil os grandes centros né Nós temos São Paulo Belo Horizonte Brasília os grandes centros é o que

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absorve a essa carne de alta qualidade né então o Brasil ainda é o maior mercado da da Carne brasileira apesar da exportação ter está em crescente né Eh nós temos uma exportação muito muito boa muito crescente eh eh o o principal é o Mercado Chinês né o Mercado Chinês o mercado de Hong Kong que é é feito separado né Nós temos um mercado americano também tem tem crescido cada vez mais a nossa carne tem ido paraos Estados Unidos

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e mas eu acho que nesses 20 anos nós estamos numa crescente de abrir novos mercados né então eu acho que todo mês tem uma notícia de um dois países né e buscaram eh a a nossa a organização para que possa comprar essa carne brasileira né isso nos dá muita segurança porque se ficar só no mercado externo nós nós Sofremos muito porque o Brasil já tem um tamanho uma produtividade gigante né né como eu falei há pouco da da Austrália

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né o nosso rebanho Matogrossense é 40% a mais do que o rebanho australiano né então nós temos eh uma produção excepcional nós estamos num nível de produção excepcional e nós dependemos desses mercados internos e dependemos das exportações eu espero sempre que o governo eh eh Dê essa segurança de buscar esses novos mercados Eh que que é essa segurança é não ficar

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fazendo Barreiras burocráticas para que essa carne não consiga sair do do país né porque o o o o mundo já entendeu que a raça nelore vamos falar da raça nelore porque 90% do rebanho nacional é Nelore né sim eh entendeu que essa raça nelore tem qualidade ela tem muita qualidade então tem condições de vários países o o Estados Unidos era um um sonho nosso um sonho brasileiro um sonho Matogrossense

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de exportar para lá estamos exportando já tem várias plantas habilitadas Egito vários países asiáticos europeus os europeu o mercado europeu é um mercado que a gente atinge um um volume muito pequeno mas os os países asiáticos tem gerado um volume muito grande e a América Central a América do Norte né isso e nós estamos preparado para produzir mais nós estamos preparados para produzir mais dependemos que essa exportação seja organizada cada

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vez mais com eficiência para para para que a gente Produza mais aqui e consiga atender todo essa demanda certo Qual que é o país eh consumidor nosso mais exigente é o mercado comum europeu né Europa né e é mais exigente mais exigente mas é umas exigências por muitas questões que nós mesmo colocamos né Eh nós mesmos colocamos as barreiras para para mandar para esse mercado

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europeu então ele gente por culpa nossa eu falo assim né mas eh o o mercado europeu são mercados distintos né Tem um alguns países querem uma carne mais magra out at querem uma carne mais gorda eh com marmorei sem marmoreio rastreabilidade né mas o mercado com Europeu é um mercado importante porém um mercado pequeno e com altas exigências imposta por nós né é com essa febre que teve recentemente né de outras raças né de

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carnes de outras raças dos cortes Premium como que os criadores de nelor podem se adaptar a esse mercado né exigente como os cortes Premium bom E essas outras raças é usada na na raça mãe que é Nelore né então você pega um cpol um Angus um essas R for isso é tudo usado em vaca Nelore Então a raça mãe continua sendo a Nelore mas essa essa produtividade que esse meio sangue

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produz ela é feita P essa raça e pela raça mã porque sai de cada um então quanto mais a gente melhorar essa vaca Nelore mas a gente vai produzir um meio sangue eficiente né então nós temos hoje que comanda o mundo em qualidade de carne é o Angus e eu tive na associação do angos lá nos Estados Unidos e eles focaram o marketing da raça angos no mundo focar em em em treinar a dona de casa a fazer todos os cortes com eficiência né que a

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gente a gente se limita a alguns cortes e a os outros e de mais baixo valor financeiro fica sem a dona de casa saber o que fazer com ele então o angos ela focou em entregar a dona de casa a como fazer esses cortes mais baratos como fazer com com qualidade para que ten a comida bem feita no jantar né o americano ele janta e isso é muito importante né Eu acho que também nós focamos

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e através da bcz há uns anos atrás eh através de vários profissionais da Carne a ensinar né isso os frigoríficos também eh também compraram essa ideia né a ensina o a a dona de casa a fazer esses cortes com eficiência fazer um um um patin como se deve fazer se é moído se é picado Que prato que dá fazer né hoje nós temos alguns canais JBS tem um canal desse aí eu acho se eu não me engano

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marf também tinha um canal dis aí a ensinar dona de casa a preparar comida com qualidade nesse nesse perfil então a gente aproveita o bo boi é história o boi a aproveita até o berro então a cadeia né nós falamos estamos falando do casco dos cílios do couro eh da cartilagem que é a gelatina Então hoje vários produtos do boio é para tinta é para para produtos de de beleza né então hoje nós atingimos vários segmentos eu acho que a indústria se eh

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evoluiu muito nesse sentido para aproveitar todo subproduto do boi para pras indústrias né Eu acho isso evoluiu demais e o boi é é um é uma ferramenta que ajuda o Brasil inteiro né porque através dele você tira muitas eh benécias né do do boi né até o osso né o osso se faz adubo com osso né então se aproveita tudo o boi até até o berro tá no no próprio abate no frigorífico já toma-se o cuidado para preservar os

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itens que serão comercializados que tem mercado sim com certeza já é segregado na hora do abate já é destinado pra indústria Correta que vai fazer sim a finalização desse produto a cada aí cada frigorífico ele aproveita eh o que ele e tem o mercado né tem frigorific que não aproveita aquele e porque ele não não conseguiu se organizar ainda para para aproveitar aquilo ali né mas eu acho que a evolução das plantas frigoríficas foram

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fantásticas né e ele entendeu que ele tem ganhar em tudo né então ele é o féu é o a pedra que dá na na visícula você imaginar no boi tem e foram abrindo mercados foram foram adaptando as plantas para que fizessem eh o corte a a captação desse produto e a separação para destinar pro pra origem certa certo e recentemente também deu uma gourmetização dos cortes né a gente chegou no supermercado tinham nomes de

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cortes que você não conhecia mas que era a mesma carne que você conhecia com outro nome né E hoje você já vê o pessoal chamando aquela outro corte só que feito de uma forma diferente com outro nome isso dá uma uma uma gourmetização né parece um negócio mais feminizado né porque tem outro nome eu sempre gostei muito da da carne de paleta né então eu quando eu era pequeno eu ia no no supermercado eu falava ó faz um set aí para mim que é a carne da

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paleta hora que você corte o osso faz um set ali então isso virou o sete o sete o sete aí de repente vou no no na celeira aqui do meu amigo Marco Túlio chego lá tem um shoulder steak eu fal shoulder que que é esse shoulder mais bonito é o set né Aí tem um short R short aí você vai ver é tudo casa como que é o a mesmo nome gourmetizado eu não me recordo mas também esses dias tava o cara cortando tô fazendo essa carne aqui falei mas pô

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mas isso aí não é uma senha é é uma sen ISO aqui tá mais gostoso que o nome táa bonito entendeu também você trabalho com a mercadoria melhor que a gente tinha passado né não esses dias a gente fez esse o corte né do AC En quantro nome ele feito no ponto e com molinho de gorgonzola ali cara perfeito falei cara que carne que é essa aí ele falou o nome até não não recordo agora mas é a 100 no fundo é a no fundo é ass eu esqueci o nome eu até ai no no

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Braseiro uma carne de a lá inclusive na na na na na celeira tem um um um muito bom é eu compro ises para fazer é o Marco atulo é inovador nesse sentido Ah bacana deixa eu abastecer aqui minha água puríssima para dar uma hidratada mandar um abraço aí pro ferrugem pro Felipe pro Vilmar certo falando agora de bem-estar animal Alexandre como garantir o bem-estar animal na criação do Nelore e quais os principais cuidados que o

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criador deve priorizar Ah o o bem-estar animal eu eu acho que eu o que mais influencia nele é a comida um animal bem alimentado e bem-estar animal dele está ali ele não vai adoecer não não vai acontecer eh nada com ele né então nós devemos ensinar esse pequeno e médio produtor que ele deve corrigir o solo com o calcário fazer uma adubação de manutenção eh porque esse bem-estar aí que é passado um pouco manejo de curral

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isso é uma coisa que tem que acontecer já melhorou muito você tem vários cursos de manejos e nada nas mãos né que que vem ensinando essa nova geração a a a a fazer esse manejo no curral eh bem feito sem precisar eh bater no Animal né Eu acho que isso não existe mais eh Mas o mais importante do bem-estar animal é animal bem nutrido eu acho que isso é muito importante outra pergunta você me falou e esqueci não é sobre como garantir né Quais são os principais

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cuidados que ele deve priorizar você falou alimentação né Acho que vacinação vacinação a vacinação tem um ambiente saudável anal poder crescer saudável poder crescer saudável um uma matriz nelor eh ela chega na na na na na fase adulta para poder ter eh filhos né para poder ter ter o bezerro com que idade Então é só uma boa pergunta antigamente nó ela chegava em fase reprodutiva com 3 anos de idade né Isso é questão

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de 30 anos atrás né ou eh 20 anos atrás ela começou a entrar na fase reprodutiva com 20 e hoje tem vários e vários produtores de Nelore po e seip que desafiam elas de 12 a 16 meses então 12 a 16 meses Elas já estão se tiver genética e nutrição para isso a parte de reprodutiva dela também tá tá pronta né esse animal tem que ter ser preparado e desde o momento da desmama né então desmama com 7 meses ali eu acho que essa

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desmama mais precoce um mês antes é muito importante então você coloca num sistema de de produção eh de nutrição mais eficiente para aqu que ela chega porque desmama vai desmamar em abril maio junho então nós temos um período da seca Então nesse período ela tem que tá ganhando um bom peso para que hora que começa a estação de monta ela esteja preparada nós temos esse desafio de 5 meses aí para que ela atinge seus 280 300 kg esteja apta pr

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pra reprodução porém é um é um número muito pequeno de produtores que fazem isso né a não ser os nós devemos ter vou vou chutar o número 30 40% dos produtores de po que fazem isso né e devemos ter um um número eh semelhante a isso dentro do CP eh às vezes um pouquinho a mais que desafiam Esses animais precoce para que essa precocidade seja transmitia transmitida para várias gerações que se ela empre mais cedo a chance da dela emear mais

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cedo é grande ela ter capacidade de ganhar mais peso e de evoluir seu sistema reprodutivo mais cedo também aí eh Júnior isso é muito importante a gente vem estudando muito isso essa fêmea que você ajudou ela nutricionalmente ela emprenhou precoce você tem que continuar ajudando ela até ela desmamar e seu segundo bezerro e tá prenha do terceiro e você você além de ter um bezerro a mais essas Realmente são suas melhores matrizes você vê que

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aqui no emprenhou cedo ela ela teve um intervalo entre partes maior não são fmeas que te entregam um bezerro com 12 meses são Fes que te entrega o bezerro com 18 24 meses então Ano sim ano não ela vai te entregando bezerro a cada 18 meses ela tá te entregando bezerro isso isso é muito ruim porque se ela te entregar um bezerro a cada do anos você tá trabalhando um ano de graça né Você não pode trabalhar você você tem uma fêmea com menos no seu pasto você dando

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do bom e do melhor para ela ela tem que entregar esse tem que te entregar esse bezerro com qualidade para que você possa eh melhorar tudo né que você tendo lucratividade você tendo eh segurança que aquela genética vai te entregar você consegue fazer um planejamento a pequeno médio e longo prazo de de receita aí você consegue fazer as melhorias que a propriedade precisa e precisa muito

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né difícil uma propriedade porque você tem muitas frentes de investimento né Você Tem investimento de cerca de pasta de gente treinamento de equipe né então e as frentes de trabalho de investimento dentro da propriedade são muito grandes e aí precisa de pessoas técnicos preparados para fazer um planejamento e priorizar os investimentos são aqueles investimentos que vão dar vão retornar financeiro para que você consiga fazer todos a médio e longo prazo todos os

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investimentos que precisam ser feito dentro da sua propriedade certo e o gado quanto tempo ele é batido ele tá pronto para ser comercializado Eló ó Júnior 20 anos atrás 30 Anos Atrás a gente falava 30 Anos Atrás a gente falava em torno de 6 a 7 anos que o boi era batido né 20 Anos Atrás a gente falava de 40 meses 50 meses hoje a gente fala em boi de em torno de 30 a 36 meses sendo que a fazendas mais eficientes a

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0 1% de de eficiência est batendo esses bois com de 20 a 24 meses né de 20 serja tira cabeceira H 24 meses você tira os que nasceram mais tarde e um que tem um desempenho um pouco melhor então nós temos condições disso aí nós temos condições de toda pecuária Mat grossense abater todos os animais até 24 meses porém hoje ainda não é essa realidade é uma realidade de 36 a em torno de de 30 de 24 a 36 mesmo vamos dizer assim que é o cenário atual mas também nós

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aumentamos nossa carcaça né antigamente a gente já batia uma eu falei de 7 anos antigamente a gente batia boi de 18 ras né hoje a nossa realidade é boi de 24 ras de 22 a 24 ras é muito mais peso e menos tempo né e eu tive um um um uma conversa com um amigo meu lá do Marfrig ele falando que a única unidade eh o único estado brasileiro que aumentou duas arrobas no peso de abate nos últimos 5 anos foi o estado do Mato

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Grosso isso se deve não só pela genética mas a genética fez parte disso aí então nós tivemos uma média de 22 a rouba para 24 arrobas né e a idade é semelhante em torno de 30 a 36 meses mas o único estado que conseguiu evoluir Isso aí foi o estado do Mato Grosso pela pela nossa abundância de comida né a facilidade a quantidade de chuva de de perfil de produtor nós conseguimos evoluir e entregar mais nosso sonho é isso aí é abater tudo até 24 meses esse é o nosso

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sonho mas nós temos realidades diferentes também nós temos regiões que chove menos chove de 800 900 MM nós temos regiões que chove 2,200 2.500 aí é mais fácil para quem Chove muito você entregar isso aí e é mais desafiador para quem tem uma região que chove menos aí fazer essa entrega mas através da genética e e das tecnologias de nutrição de pastagem está conseguindo

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isso aí fazer comida para Seca São vários quesitos mas isso está chegando o objetivo eu acho que de todo produtor objetivo da nelor do Mato Grosso objetivo dos pecuaristas que estão na na ponta da cadeia para que entregue esse boi até 24 meses seja é um produto final que seja a picanha no final de semana na chasqueira do nosso certo ganha eh a gente falando do nelori o nelori ele é possível ser criado em confinamento sim sim existe bastante criação e confino

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aqui no estado ex não não existe não existe bastante eu acho que existe dois projetos né você tá falando da cria né isso existe dois projetos se eu não me engano um em Lucas e o outro temem sorriso que as vacas ficam 100% no confinamento o restante da Fazenda faz comida para manter ela no confinamento é difícil nessa modalidade qual que o tempo abate não que o bezerro nasce no

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confinamento né ele desmama no confinamento e ele vai ser a batido aí com 18 meses né 16 18 meses no máximo né Então depende da dieta do planejamento do Produtor porque tudo é matemática né você quer que o animal ganhe 1 kg por dia eu quero que ele ganhe 1,5 kg quero ou quero que ele ganhe 500 G Então essa idade depende do objetivo e do planejamento do Produtor para que ele chegue e e é um negócio difícil eu como

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técnico acho um negócio difícil você manter uma fêmea presa num num sistema de de confinamento eh eu acho que isso aí é é é Um Desafio muito grande você tem desafio de mão de obra você não pode errar ali né você você não tem um dia não tem feriado sábado domingo você tem que fornecer comida todo dia porque ela não tá sim sim disponível toda hora então se mas a raça se adapta a raça se adapta até isso a grandeza do nelori isso aí ela se

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adapta até isso e e o produtor tem enxergado isso aí né enxergou devido a a grandeza da raça n ló né E que ela ela se adapta todo o sistema de produção até nesse nesses casos certo e quas in quais inovações tecnológicas ou científic você acredita que terão um maior impacto na pecuária de corte com foco no Nelore nos próximos anos bom eh eu acho que muito a a parte nutrição

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evoluiu muito né então nós estamos bem evoluídos eu acho que nos últimos 10 anos isso evoluiu demais a parte de solo é uma que impacta muito né Nós temos que aumentar essa produtividade de ua por por hectare né Eu acho que é uma obrigação Nossa mas isso é eh requer bastante recurso financeiro né Eu acho que é Um Desafio grande e em termos de melhoramento genético eh o desafio é é aumentar essa quantidade de animais genotipados

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né aumentar Esses animais que participam que não participam do programa a participar do programa né Eh aí nós dependemos das associações dos dos programas de melhoramento genético eu acho que se todos os produtores de nelor po se trabalhassem com genômico e trabalhasse com os programas a gente ia evoluir mais esse é um desafio mas eh tá mais perto do que a gente acha né Eh hoje vários programas do Sep isso é obrigatório obrigatório é ter o o

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genômico né dentro do po não é mas abcz junto com com o Ministério da Agricultura esse ano passado conseguiu uma verba para financiar o produtor at ter esse genômico né Eh até por isso que nós evoluímos 200.000 genômicos em um ano só né Eh então eu acho que tá mais perto eh do que a gente imagina esses quisitos de de de programa melhoramento genético e genômico para que a gente dentro do do

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melhoramento genético avance mais né então nós temos algumas etapas é é o pastejo é o manejo é nutrição É treinamento de equipe e nós temos essa outra etapa que é o dever de casa que nós temos que fazer que o produtor todos os produtores participam desses programas de mhor genético a tecnologia ajuda muito né tive recentemente um bate-papo com o Welton Cabral sobre gestão de fazenda ele contando cara que tem sistema que você chipa o boi lá na

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orelha ele vai sendo pesado periodicamente e já vai sendo ACOM acanhado se ele tá atingindo aquele objetivo para poder até verificar qual lote daquele aquele lote veio de qual lugar compramos da onde aí já vai fazendo já vai selecionando a qualidade desses Bezerros que vão chegando para saber comprando daquele lugar eu vou ter um aproveitamento tal aquele outro já vai ter um aproveitamento Y então consegue ter todo esse cuidado e saber

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se tem algum boi doente né algum que tá tá crescendo menos do que os outros que a mesma idade e conseguir tá hum fazer remediar tempo né para poder ter o extrair do boio extrair do boio é essas ferramentas elas elas estão aí já é realidade e muitos usam isso aí né você consegue Através disso aí selecionar seu fornecedor ó eu quero comprar do Júnior ali porque ele produz um produto melhor para mim Ah não eu quero comprar do

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Elton lá que eu o Elto o produto dele é melhor então você tem chips de de pesagens né você tem uns coxas inteligente que mede o que o animal come eh todo dia para saber isso é usado muito no no po né sim eh esse esses coxos originários Viera do Canadá primeiramente ó é o grow Safe e a nós fizemos o primeiro trabalho num rebanho po em Uberaba que é o Luciano da Matinha Fazenda Matinha né ABS uma empresa que eu trabalho importou esses coxos do

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Canadá onde você consegue medir o animal que come menos e ganha mais você vai ter um animal que come muito e ganha pouco come pouco e ganha muito come muito e ganha muito e come muito e ganha pouco então nós temos que com o animal tem que ter um equilíbrio o animal tem que ser comer e de acordo comer menos né e ganhar mais de acordo com a comida que ele comeu né com nível nutricional dela então ele come menos e ganha mais nós começamos a

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selecionar Esses animais e hoje isso é realidade em todos os Estados Unidos Canadá Europa nós temos um produto nacional e que é um intergado né que ao invés de importar isso aí do Canadá ele é feito aqui no Brasil eu acho eu conversei com o Guilherme que é o gestor do intergado hoje nós temos 55.000 animais sendo avaliados por eficiência alimentar em todo o Brasil você tem

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ideia nos Estados Unidos nós temos 44.000 então nós ultrapassamos os Estados Unidos a quantidade de animal passado desse sistema de eficiência sendo selecionados para que eles sejam mais eficientes no que come ele é um animal que vai comer menos menos exigente ele vai comer menos e ser produtivo melhor né mais mais produtivo Tá certo pra gente encerrar aqui Alexandre com esses 20 anos de dedicação à pecuária Qual foi

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o maior aprendizado que você teve e que você poderia compartilhar conosco e com os criadores que estão nos assistindo ah o maior aprendizado que eu tenho nesses 20 anos são as pessoas né Eu acho que as pessoas que os produtores que fazem parte das associações ou que não faz parte também né é a grande riqueza do da nossa pecuária né Eh eles são pessoas excepcionais são pessoas que buscam

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aprender e ensinar o que sabe né que isso eh é muito importante porque você poder ensinar ao outro produtor seu vizinho ó faça isso que você vai ganhar dinheiro e o vizinho fazer e multiplicar essa expertise de produção eu acho que é excepcional então nós temos um ambiente extremamente agradável eh os produtores eh são na grande maioria são pessoas que querem ajudar o próximo são humanos eu

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acho que eh nós temos dentro da produção do estado Mato Grosso produção que eu o estado Mato Grosso que eu tenho mais contato né Nós temos produtores preparados com coração aberto para ajudar outras pessoas né Eh abrir a casa dele para receber os técnicos de cada setor seja da nutrição seja do solo seja da genética né Eu acho que essa é essa abertura que abraça com com colo de de pai né você Abraça o técnico para que

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ele te ajude a fazer a produção para que ele ele te ajude a produzir e você eh ter essa harmonia Entre todos os produtores isso é saudável demais pro negócio né então um negócio apaixonante que um não quer passar a perna no outro um quer ajudar o outro o outro produtor a produzir mais investir mais a a a a manter ele ali no campo com a família com os filhos né hoje hoje a gente visita várias propriedades e tá ali você

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vê uma sucessão né você vê o pai o filho Neto o filho já assumindo junto com o pai as responsabilidades de de produção O neto inserido no sistema né já vivendo aqu já vivendo aquilo ali eu acho que isso muito legal então acho que nesses 20 anos o o que eu mais eh gosto o que mais acho importante é essa parte humana do Produtor Matogrossense bacana Alexandre Alexandre foi um prazer tê-lo conosco agradeço a

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sua disponibilidade e a contribuição com o nosso projeto obrigado tá nosso programa é patrocinado pela Vale capital aponte a câmera do celular no QR Code que aparece no vídeo e saiba Como investir com segurança no agronegócio quem perdeu esse episódio na TV pode assistir e reassistir no YouTube e nas plataformas de de áudio até a próxima